Więcej o tłuszczach

Spożywanie zbyt dużych ilości tłuszczu nie tylko sprzyja tyciu, ale też w inny sposób niekorzystnie oddziałuje na zdrowie. Mówiąc ogólnie: oleje roślinne, jak oliwa z oliwek czy olej słonecznikowy, zbudowane z kwasów tłuszczowych nienasyconych, są zdrowsze niż tłuszcze zwierzęce, np. masło i smalec, zbudowane z kwasów tłuszczowych nasyconych. Uważa się, że nasycone kwasy tłuszczowe zwiększają niebezpieczeństwo chorób układu krążenia, w tym także zawałów serca, natomiast kwasy nienasycone ryzyko to obniżają. Niektóre margaryny wytwarza się wprawdzie z olejów roślinnych, ale często poddaje obróbce cieplnej (tzw. utwardzaniu), aby zapewnić utrzymanie stałej konsystencji w temperaturze pokojowej. Taka obróbka termiczna pozbawia tłuszcz roślinny jego dobroczynnych własności.

Warte uwagi: Microsoft | Kolczyki Swarovski | Noclegi nad morzem